En 1984, Bruno Prats y Paul Pontallier, conocidos agrónomos enólogos de la región de Burdeos, comienzan a buscar en Chile un terroir de gran calidad para crear un viñedo original. Para ello se asocian con un amigo común, Felipe de Solminihac, agrónomo enólogo chileno de origen francés. En 1990 adquieren 18 hectáreas en los alrededores de la ciudad de Santiago, al pie de la cordillera de los Andes, en la “Quebrada de Macul” (valle del Maipo). Las primeras plantaciones se hacen con cepas de origen bordelés, presentes en Chile desde fines del siglo XIX. La bodega de vinos termina de construirse en 1993. En enero de 2002, Ghislain de Montgolfier, agrónomo de la región de Champagne y viejo amigo de los fundadores, se convierte en el cuarto socio. Todos juntos logran aunar lo mejor de Francia con lo más destacado de Chile.