Características del viñedo
| Altitud | 300 metros |
|---|---|
| Clima | Mediterráneo |
| Tipo de suelo | Arcilla y granito |
| Edad | 7 años |
| Variedad | Sauvignon blanc |
| Tipo de plantación | Espaldera |
| Rendimiento | 2.500 kilos / hectárea |
| Viticultura | Sostenible |
Sol de Sol Sauvignon Blanc
Este sauvignon blanc es del viñedo más meridional de Chile, a 650 kilómetros al sur de Santiago en Traiguén, en el Valle del Malleco. El objetivo de esta plantación fue buscar un clima frío, pero con suficiente calor durante el verano para alcanzar la correcta madurez de las uvas. El resultado es un vino con toques minerales, maduro y con una complejidad aromática que sobresale entre los vinos chilenos.
Ubicación geográfica
PAÍS: Chile
REGIÓN: Región Vitícola del Sur
SUBZONA: Valle del Malleco
LOCALIDAD: Traiguén
DENOMINACIÓN DE ORIGEN: Valle del Malleco
BODEGA: Viña Aquitania
TIPO: Blanco seco
Elaboración
| Vinificación | La uva se prensa entera, sin molienda previa. 100 % en barrica de 400 litros, francesa usada. |
|---|---|
| Crianza | 3 meses sobre lías |
| Grado | 13,5% |
Servicio y cata
| Consumo óptimo | 10 años |
|---|---|
| Temperatura | 8º |
| Maridaje | Mariscos, pescado blanco y entrantes |
| Vista | Amarillo con tonos verdosos y brillantes |
| Nariz | Notas minerales de frutas cítricas, guayaba, lychee, piña con leves notas de aji verde |
| Boca | Gran volumen de buena concentración con una fresca y alta acidez, de larga persistencia y sedosidad |