Todo comienza en 1997 en el puerto pesquero de Saint-François, en la isla francesa de Guadalupe. Los hermanos bretones Ronan, Olivier y Alain, abren un restaurante en torno a una cocina dedicada al pescado, las especias y el ron. Tres años después abren un segundo restaurante, esta vez en Camaret-sur-Mer (Bretaña), deseando crear un vínculo entre Bretaña y las Indias Occidentales. En sus comidas acostumbraban a servir sus rones con fruta a la clientela, que comenzó a interesarse por comprar botellas. Esto les dio la idea para fundar su propia embotelladora en Bretaña a partir de los mejores rones de caña de azúcar de la isla de Guadalupe.