Daucourt es una destilería artesanal situada en la ciudad de Angoulême, en el corazón de la región de Charente, en el sur de Francia. El galardonado Master Distiller Jean-Marc Daucourt ha seguido la senda marcada por su abuelo, Jean-Paul, quien le transmitió su pasión por las bebidas espirituosas. El elemento más importante en esta destilería es el trigo francés de alta calidad, cosechado en la región Plaine de la Beauce, en el noroeste de Francia. Daucourt utiliza la mejor agua proveniente de los Pirineos, filtrada a través de caliza subterránea.