Características del viñedo
Clima | Semicontinental con influencia mediterránea |
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Tipo de suelo | Granito |
Edad | 80 años |
Variedad | Gamay 100% |
Tipo de plantación | Guyot |
Rendimiento | 40 hl./ha. |
Viticultura | Biodinámica |
Los inquietos “vignerons” Sarnin y Berrux dejan su impronta también en la zona de Beaujolais, donde demuestran, una vez más, que la uva gamay puede entrar en el Partenón de las grandes variedades. La pareja de enólogos firman, así, otro vino pleno de finura y sutileza.
PAÍS: Francia
REGIÓN: Borgoña
SUBZONA: Beaujolais
LOCALIDAD: Monthélie
DENOMINACIÓN DE ORIGEN: Vin de France
BODEGA: Domaine Sarnin-Berrux
TIPO: Tinto
Clima | Semicontinental con influencia mediterránea |
---|---|
Tipo de suelo | Granito |
Edad | 80 años |
Variedad | Gamay 100% |
Tipo de plantación | Guyot |
Rendimiento | 40 hl./ha. |
Viticultura | Biodinámica |
Vinificación | Maceración carbónica en cuvas troncónicas |
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Crianza | 7 meses en acero inoxidable |
Grado | 12,5% |
Consumo óptimo | 5 años |
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Temperatura | 16º |
Maridaje | Carnes a la brasa, caza y quesos curados |
Vista | Ruby |
Nariz | Frambuesa, grosella y notas herbáceas |
Boca | Excelente longitud soportada por una ligera acidez cítrica |