Características del viñedo
| Altitud | 300 metros |
|---|---|
| Clima | Continental con influencia oceánica |
| Tipo de suelo | Arcilla y caliza |
| Superficie de viñedo | 6 hectáreas |
| Edad | 30 años |
| Variedad | Pinot noir 100% |
| Tipo de plantación | Guyot |
| Viticultura | Biodinámica |
Sarnin-Berrux Bourgogne
Un vino elaborado a partir de viñedos cultivados en ecológico, aspecto poco frecuente en Borgoña, que transmite todo el carácter de los tintos borgoñones. Un excelente vino que mejorará con los años.
Ubicación geográfica
PAÍS: Francia
REGIÓN: Borgoña
SUBZONA: Côte de Beaune
LOCALIDAD: Monthélie
DENOMINACIÓN DE ORIGEN: Bourgogne
BODEGA: Domaine Sarnin-Berrux
TIPO: Tinto
Elaboración
| Vinificación | Racimos enteros macerados en grandes foudres de madera abiertos, sin control de temperatura |
|---|---|
| Crianza | 8 meses en barrica de roble francés |
| Grado | 12,5% |
Servicio y cata
| Consumo óptimo | 5 años |
|---|---|
| Temperatura | 16º |
| Maridaje | Carnes blancas y quesos de pasta blanda |
| Vista | Rojo carmín |
| Nariz | Frutos rojos |
| Boca | Agradable y amplia con los taninos bien fundidos |