Características del viñedo
| Altitud | 250 metros |
|---|---|
| Clima | Mediterránea, oceánica y continental |
| Tipo de suelo | Arcillo-calcáreo |
| Variedad | Chardonnay 100% |
| Rendimiento | 45 hl./ha. |
| Viticultura | Biodinámica |
Sarnin-Berrux Beaune Blanc
Posee una textura amplia y densa, acompañada de una seductora acidez que fortalece su equilibrio y potencia. Su exuberante elegancia lo convierten en una codiciada joya de la borgoña.
Ubicación geográfica
PAÍS: Francia
REGIÓN: Borgoña
SUBZONA: Côte de Beaune
LOCALIDAD: Monthélie
DENOMINACIÓN DE ORIGEN: Beaune
BODEGA: Domaine Sarnin-Berrux
TIPO: Blanco seco
Elaboración
| Vinificación | Maceración pelicular en frío y fermentación alcohólica espontánea con levaduras autóctonas en fudres de roble francés |
|---|---|
| Grado | 12% |
Servicio y cata
| Consumo óptimo | 5 años |
|---|---|
| Temperatura | 10º |
| Maridaje | Pescados azules, quesos de pasta blanda, aves, carnes blancas |
| Vista | Dorado |
| Nariz | Aromas de fruta blanca acompañados de notas florales, lácteas y toques de madera |
| Boca | Amplio, redondo y potente. Gran longitud en el final. |