Características del viñedo
| Altitud | 850 metros |
|---|---|
| Clima | Continental |
| Tipo de suelo | Esquisto |
| Edad | 25-60 años |
| Variedad | Tinta roriz, touriga franca, tinta barroca, touriga nacional |
| Viticultura | Sostenible |
Quinta Vale D. Maria Vintage
Los Vintage Port son de una sola cosecha, siempre de extraordinaria calidad. Elaborado con los viñedos más sobresalientes, todas las uvas son cuidadosamente pisadas a pie y fermentadas en granito. El resultado es un vino de gran concentración, con fruta muy intensa, además de una enorme capacidad de envejecimiento en botella.
Ubicación geográfica
PAÍS: Portugal
REGIÓN: Oporto
LOCALIDAD: San Jôao da Pesqueira
DENOMINACIÓN DE ORIGEN: Vinho do Porto
BODEGA: Quinta Vale D. Maria
TIPO: Generoso
Elaboración
| Vinificación | Antes de la fermentación, las uvas son pisadas a pie y fermentadas en lagares de granito. Después, se incorpora un 15% de aguardiente, lo que permite una maceración de las uvas a temperaturas más bajas y durante un periodo de tiempo más largo. |
|---|---|
| Crianza | 2 años en barricas de roble viejo de 640 litros |
| Grado | 20% |
Servicio y cata
| Consumo óptimo | 10 años |
|---|---|
| Temperatura | 10º |
| Maridaje | Quesos y postres dulces |
| Vista | Oscuro profundo |
| Nariz | Aromas de frutos rojos maduros con una capa especiada que le confiere una gran complejidad |
| Boca | Muy estructurado con un final largo y persistente a pimienta fresca |