Elaborado con uvas de un solo viñedo en el valle del Duero. Las viñas, muy viejas, se alzan en empinadas terrazas sobre suelos de pizarra. La gozosa consecuencia de esta parcela es un gran vino, pleno de potencia y equilibrio, que atesora una complejidad difícil de igualar.
PAÍS: Portugal
REGIÓN: Douro
SUBZONA: Douro Superior
LOCALIDAD: San Jôao da Pesqueira
DENOMINACIÓN DE ORIGEN: Douro
BODEGA: Quinta Vale D. Maria
TIPO: Tinto
| Altitud | 150-250 metros |
|---|---|
| Clima | Mediterráneo |
| Tipo de suelo | Pizarra |
| Superficie de viñedo | 10 hectáreas |
| Edad | 65 años |
| Variedad | Touriga nacional, touriga franca, tinta cao y tinta roriz, principalmente, aunque también contiene otras 37 variedades |
| Tipo de plantación | Espaldera |
| Viticultura | Sostenible |
| Producción | 15.000 botellas |
|---|---|
| Vinificación | Las uvas se prensaron en lagares durante 1 a 3 días antes de la fermentación, y luego fermentaron en diferentes tinas de 7 a 10 días a temperaturas que van de 22 ° a 27 °, con bazuqueos a mano. Luego, se agrupan los vinos resultantes en barricas nuevas de roble francés Allier de 225 y 300 litros de varios toneleros, donde pasan por la fermentación maloláctica. |
| Crianza | 21 meses en barrica de roble francés |
| Grado | 15,5% |
| Consumo óptimo | 10 años |
|---|---|
| Temperatura | 16º |
| Maridaje | Cordero, ternera y caza |
| Vista | Violeta, rojo oscuro y morado |
| Nariz | Aromas de fruta roja oscura madura, cerezas negras y ciruelas y suaves sabores aromáticos y afrutados |
| Boca | Muy elegante y fresco. Gran equilibrio y acidez, intenso y aterciopelado, con finura y elegancia. |
