Un tinto pleno de fruta, redondo y “fácil de beber”, que transmite el carácter de esa zona del sur de Francia, abrazada por los Pirineos y el mar Mediterráneo.
PAÍS: Francia
REGIÓN: Languedoc-Rousillon
SUBZONA: Languedoc-Rousillon
LOCALIDAD: Calce
DENOMINACIÓN DE ORIGEN: Côtes Catalanes
BODEGA: Olivier Pithon
TIPO: Tinto
| Altitud | 300 metros |
|---|---|
| Clima | Mediterráneo |
| Tipo de suelo | Marga, esquisto y caliza |
| Superficie de viñedo | 1,2 hectáreas |
| Edad | 20 años |
| Variedad | Cariñena, syrah y monastrell |
| Tipo de plantación | Vaso |
| Rendimiento | 38 hl./ha. |
| Viticultura | Biodinámica |
| Vinificación | Vendimia a mano, vinificación tradicional y crianza en depósito de cemento |
|---|---|
| Crianza | Varios meses en depósito de cemento |
| Grado | 13,5% |
| Consumo óptimo | 3 años |
|---|---|
| Temperatura | 16º |
| Maridaje | Carnes blancas, pasta, embutidos, arroces y pescados azules |
| Vista | Rojo cereza |
| Nariz | Limpia, de intensidad media y notas de frutos rojos y eucalipto |
| Boca | Seco, aromas a frutos rojos y negros. Cuerpo redondo y aterciopelado. Buena acidez. |
