Características del viñedo
| Altitud | 200 metros |
|---|---|
| Clima | Continental con influencia oceánica |
| Tipo de suelo | Calizo |
| Variedad | Chardonnay 50% y pinot noir 50% |
| Marco de plantación | 8.000 plantas por hectárea |
| Viticultura | Sostenible |
Palmer Millésimé
Solo en los años que la cosecha ha sido de gran calidad la bodega Palmer elabora su Brut Millésimé, un espumoso de nariz amplia en la que se entremezclan notas cítricas, de fruta de hueso y pastelería. El elegante equilibrio que caracteriza a todas las creaciones de esta bodega está presente desde la propia composición de este champagne, cuyas uvas proceden de Grands y Premiers Crus de la Montagne de Reims.
Ubicación geográfica
PAÍS: Francia
REGIÓN: Champagne
SUBZONA: Champagne
LOCALIDAD: Reims
DENOMINACIÓN DE ORIGEN: Champagne
BODEGA: Palmer & Co.
TIPO: Brut
Elaboración
| Vinificación | Método champenoise |
|---|---|
| Crianza | 5 y 10 años de crianza sobre sus lías y 6 meses más tras el degüelle |
| Grado | 12% |
Servicio y cata
| Consumo óptimo | 10 años |
|---|---|
| Temperatura | 4º-6º |
| Maridaje | Aperitivos y mariscos |
| Vista | Color dorado, con finas y delicadas burbujas |
| Nariz | Uva muy madura, ligeras notas a pan tostado, frutos secos, miel, galletas y crema pastelera |
| Boca | Cálido y redondo. Persistente, sabroso, rico, fresco, armonioso, frutal y floral. Complejo, elegante y con gran personalidad. |