Este champagne constituye un verdadero ejercicio de estilo, gracias a que su escaso “dosage” le confiere el gusto característico natural de los vinos de champagne. Está elaborado únicamente en años de excelentes cosechas para conseguir equilibrar el balance entre la acidez y la fruta.
PAÍS: Francia
REGIÓN: Champagne
SUBZONA: Champagne
LOCALIDAD: Reims
DENOMINACIÓN DE ORIGEN: Champagne
BODEGA: Palmer & Co.
TIPO: Brut
| Altitud | 200 metros |
|---|---|
| Clima | Continental con influencia oceánica |
| Tipo de suelo | Calizo |
| Superficie de viñedo | 10 parcelas |
| Edad | 30-50 años |
| Variedad | 50% Chardonnay, 40% Pinot Noir, 10% Pinot Meunier |
| Marco de plantación | 8.000 plantas por hectárea |
| Viticultura | Sostenible |
| Vinificación | Método champenoise |
|---|---|
| Crianza | Mínimo 6 años de crianza en botella, y 1 año adicional, como mínimo, tras el degüelle. |
| Grado | 12% |
| Consumo óptimo | 5 años |
|---|---|
| Temperatura | 4º-6º |
| Maridaje | Aperitivos y mariscos |
| Vista | Color dorado, con finas y delicadas burbujas |
| Nariz | Frutas, recordando la uva fresca y aromas de flores blancas con pequeñas notas de regaliz |
| Boca | Persistente y con un final largo y sensaciones de pureza |
