Este vino transmite toda la riqueza y complejidad de la garnacha blanca y la gris, convirtiéndose en uno de los mejores blancos del sur de Francia.
PAÍS: Francia
REGIÓN: Languedoc-Rousillon
SUBZONA: Languedoc-Rousillon
LOCALIDAD: Calce
DENOMINACIÓN DE ORIGEN: Côtes Catalanes
BODEGA: Olivier Pithon
TIPO: Blanco seco
| Altitud | 300 metros |
|---|---|
| Clima | Subtropical húmedo con veranos calurosos |
| Tipo de suelo | Esquisto |
| Superficie de viñedo | 2 hectáreas |
| Edad | 30 años |
| Variedad | 50% garnacha gris y 50% garnacha blanca |
| Tipo de plantación | Vaso |
| Rendimiento | 11 hl./ha. |
| Viticultura | Biodinámica |
| Produción | 2.500 botellas |
|---|---|
| Vinificación | Prensado directo. Fermentado con levaduras autóctonas. |
| Crianza | 18 meses en foudres |
| Grado | 12,5% |
| Consumo óptimo | 5 años |
|---|---|
| Temperatura | 8º |
| Maridaje | Quesos, pescados, entremeses y ostras |
| Vista | Dorado |
| Nariz | Bonita nariz con frutas y flores, sutil y fino |
| Boca | Fino, mineral, fresco y en perfecto equilibrio |
