Un gran vino de uva gamay del maestro Jean Foillard, que borda su estilo fresco y con viveza. Sin duda, además, estamos ante un vino de guarda con largo recorrido.
PAÍS: Francia
REGIÓN: Borgoña
SUBZONA: Beaujolais
LOCALIDAD: Villié-Morgon
DENOMINACIÓN DE ORIGEN: Morgon
BODEGA: Jean Foillard
TIPO: Tinto
| Altitud | 260 metros |
|---|---|
| Clima | Continental con influencias mediterráneas y oceánicas |
| Tipo de suelo | Esquisto, granito y manganeso |
| Superficie de viñedo | 1,5 hectáreas |
| Edad | 50 años |
| Variedad | Gamay 100% |
| Tipo de plantación | Vaso |
| Viticultura | Ecológica (sin certificar) |
| Vinificación | Vendimia manual, sin despalillar, maceración carbónica en frío (4 a 7ºC), fermentación alcohólica con levaduras autóctonas durante 3-4 semanas, sin sulfuroso añadido. |
|---|---|
| Crianza | 8 meses en barricas de roble usadas |
| Grado | 14% |
| Consumo óptimo | 5 años |
|---|---|
| Temperatura | 16º |
| Maridaje | Cordero, carnes rojas, quesos semicurados |
| Vista | Rubí |
| Nariz | Fresa y frambuesa con una paulatina sensación de exuberancia |
| Boca | Suave, bien equilibrado y con toques cítricos frescos y vivos |
