Morgon Jean Foillard Cuvée Côte Du Py

Morgon Jean Foillard Cuvée Côte Du Py

El vino insignia de Foillard ha sido durante mucho tiempo su venerado Morgon "Côte du Py", de una famosa pendiente de roches pourries ,"roca podrida" de granito descompuesto y esquisto. A través de la gran habilidad e instinto de Jean, este paraje produce este excepcional vino. Posee un equilibrio perfecto entre la juventud frutal y la complejidad seria y estructurada.

Ubicación geográfica

PAÍS: Francia
REGIÓN: Borgoña
SUBZONA: Beaujolais
LOCALIDAD: Villié-Morgon
DENOMINACIÓN DE ORIGEN: Morgon
BODEGA: Jean Foillard
TIPO: Tinto

Volumen: 75 cl. – 1,5 L.

Características del viñedo

Altitud 260 metros
Clima Continental con influencias mediterráneas y oceánicas
Tipo de suelo Arcillo-granítico con sílex
Superficie de viñedo 8,6 hectáreas
Edad 10-90 años
Variedad Gamay 100%
Tipo de plantación Vaso
Viticultura Ecológica (sin certificar)

Elaboración

Vinificación Vendimia manual, sin despalillar, maceración carbónica en frío (4 a 7ºC), fermentación alcohólica con levaduras autóctonas durante 3-4 semanas, sin sulfuroso añadido.
Crianza 6 a 9 meses en barricas de roble francés usadas
Grado 12,5%

Servicio y cata

Consumo óptimo 5 años
Temperatura 16º
Maridaje Cordero, carnes rojas, quesos semicurados
Vista Granate
Nariz Nariz de cereza y hierbas silvestres
Boca Paladar suave, lleno y jugoso de arándanos intensos, grosellas rojas y frambuesas silvestres, que demuestran una pureza impecable. Alta acidez en un final largo.