Un clásico de Beaujolais, absolutamente imprescindible. Fresco y pleno de frutas rojas, estamos ante la botella ideal para descubrir la obra del mítico Jean Foillard.
PAÍS: Francia
REGIÓN: Borgoña
SUBZONA: Beaujolais
LOCALIDAD: Villié-Morgon
DENOMINACIÓN DE ORIGEN: Morgon
BODEGA: Jean Foillard
TIPO: Tinto
| Altitud | 300-450 metros |
|---|---|
| Clima | Continental con influencias mediterráneas y oceánicas |
| Tipo de suelo | Arcillo-granítico y pizarra |
| Superficie de viñedo | 20 hectáreas |
| Edad | 40 años |
| Variedad | Gamay 100% |
| Viticultura | Ecológica (sin certificar) |
| Vinificación | Vendimia manual, sin despalillar, maceración carbónica en frío (4 a 7ºC), fermentación alcohólica con levaduras autóctonas durante 3-4 semanas, sin sulfuroso añadido. |
|---|---|
| Crianza | 4 a 5 meses en depósitos de acero inoxidable |
| Grado | 13% |
| Consumo óptimo | 5 años |
|---|---|
| Temperatura | 16º |
| Maridaje | Cordero, carnes rojas, quesos semicurados |
| Vista | Granate |
| Nariz | Floral y elegante |
| Boca | Taninos densos y potentes |
