Olivier Pithon elabora esta cuvée en un estilo de “vin de plaisir”, es decir, vino de placer, fácil y ligero. Ello no obsta para que presente un carácter alegre con predominio de las frutas rojas silvestres.
PAÍS: Francia
REGIÓN: Languedoc-Rousillon
SUBZONA: Languedoc-Rousillon
LOCALIDAD: Calce
DENOMINACIÓN DE ORIGEN: Côtes Catalanes
BODEGA: Olivier Pithon
TIPO: Tinto
| Altitud | 300 metros |
|---|---|
| Clima | Mediterráneo |
| Tipo de suelo | Marga, esquisto y caliza |
| Superficie de viñedo | 1,2 hectáreas |
| Edad | 20 años |
| Variedad | Garnacha 50%, monastrell 25% y syrah 25% |
| Tipo de plantación | Vaso |
| Rendimiento | 38 hl./ha. |
| Viticultura | Biodinámica |
| Produción | 20.000 botellas |
|---|---|
| Vinificación | Prensado directamente y fermentación con levaduras propias |
| Crianza | Sin crianza |
| Grado | 13% |
| Consumo óptimo | 3 años |
|---|---|
| Temperatura | 16º |
| Maridaje | Carnes blancas, pasta, embutidos, arroces y pescados azules |
| Vista | Rojo cereza |
| Nariz | Aromas animales, ahumados y afrutados |
| Boca | Cuerpo medio, que expresa una acidez refrescante, con una textura amplia y taninos suaves |
