Fresco y muy vivo, este singular blanco destaca por su fruta y armoniosa acidez. Un vino versátil, ideal para los calurosos días veraniegos.
PAÍS: Francia
REGIÓN: Languedoc-Rousillon
SUBZONA: Languedoc-Rousillon
LOCALIDAD: Calce
DENOMINACIÓN DE ORIGEN: Côtes Catalanes
BODEGA: Olivier Pithon
TIPO: Blanco seco
| Altitud | 300 metros |
|---|---|
| Clima | Subtropical húmedo con veranos calurosos |
| Tipo de suelo | Marga, esquisto y caliza |
| Superficie de viñedo | 1,2 hectáreas |
| Edad | 20 años |
| Variedad | Macabeu (66%), garnacha gris (17%) y garnacha blanca (17%) |
| Tipo de plantación | Vaso |
| Rendimiento | 37 hl./ha. |
| Viticultura | Biodinámica |
| Produción | 10.000 botellas |
|---|---|
| Vinificación | Prensado directamente y fermentación con levaduras propias |
| Crianza | 8 meses en tanques de acero inoxidable |
| Grado | 12,5% |
| Consumo óptimo | 3 años |
|---|---|
| Temperatura | 8º |
| Maridaje | Pescado, paella y ensaladas |
| Vista | Amarillo |
| Nariz | Pera y verbena |
| Boca | Fresco y mineral, con frutas verdes maduras y notas herbáceas |
