Este tinto del País Vasco-francés combina la recia personalidad del viñedo vasco-francés con la elegancia del “savoir-faire” vitícola galo. En definitiva, una extraordinaria mezcla entre sedosidad y potencia.
PAÍS: Francia
REGIÓN: Pays Basque
LOCALIDAD: Saint Etienne de Baïgorri
DENOMINACIÓN DE ORIGEN: Irouleguy
BODEGA: La Cave d’Irouleguy
TIPO: Tinto
| Altitud | 200-400 metros |
|---|---|
| Clima | Oceánico |
| Tipo de suelo | Gres rojo, arcilla, calcáreo y pizarra |
| Superficie de viñedo | 150 hectáreas |
| Variedad | Tannat 65%, cabernet franc 25%, cabernet sauvignon 10% |
| Rendimiento | 55-60 hl./ha. |
| Marco de plantación | 4.000 p./ha. |
| Viticultura | Sostenible |
| Vinificación | Maceración larga, 3 semanas, extracción suave |
|---|---|
| Crianza | 12 meses en barrica |
| Grado | 13,5% |
| Consumo óptimo | 10 años |
|---|---|
| Temperatura | 16º |
| Maridaje | Carnes rojas, pescados azules, quesos semicurados |
| Vista | Granate intenso |
| Nariz | Sensación de uvas maduras con mucha frescura. En retronasal equilibrio sutil de madera, completado por notas finales de especias y frutas. |
| Boca | Rico con taninos sedosos y una gran persistencia |
