Un blanco lleno de vitalidad y poder, con el punto justo de una deliciosa acidez que complementa la armonía de sus aromas.
PAÍS: Francia
REGIÓN: Pays Basque
LOCALIDAD: Saint Etienne de Baïgorri
DENOMINACIÓN DE ORIGEN: Irouleguy
BODEGA: La Cave d’Irouleguy
TIPO: Blanco seco
| Altitud | 200-400 metros |
|---|---|
| Clima | Oceánico |
| Tipo de suelo | Gres rojo, arcilla, calcáreo y pizarra |
| Superficie de viñedo | 150 hectáreas |
| Variedad | Gros Manseng 70%, Petit manseng 30% |
| Rendimiento | 55-60 hl./ha. |
| Marco de plantación | 4.000 p./ha. |
| Viticultura | Sostenible |
| Vinificación | Maceración con hollejos, prensado suave, fermentación entre 16° y 18°C |
|---|---|
| Crianza | 4 meses en foudre sobre sus lías |
| Grado | 14% |
| Consumo óptimo | 5 años |
|---|---|
| Temperatura | 8º |
| Maridaje | Pescados, marisco y ostras |
| Vista | Amarillo pajizo resplandeciente |
| Nariz | Elegante, equilibrado con notas de frutas y cítricas, final floral |
| Boca | Suave, fresco. Retrofase gustativa muy sabroso. |
