Esta es quizás la cosecha más "clásica" de Marc Tempé, fiel a la expresión mineral, fresca y vertical de riesling plantada en un excelente “terroir”. Un vinazo en toda regla.
PAÍS: Francia
REGIÓN: Alsacia
SUBZONA: Alto Rin
LOCALIDAD: Zellenberg
DENOMINACIÓN DE ORIGEN: Alsace
BODEGA: Marc Tempé
TIPO: Blanco seco
| Altitud | 300 metros |
|---|---|
| Clima | Oceánico |
| Tipo de suelo | Margas arcillosas y esquistos con piedra caliza sobre roca de piedra arenisca |
| Superficie de viñedo | 1 hectárea |
| Edad | 50 años |
| Variedad | Riesling 100% |
| Rendimiento | 37 hl./ha. |
| Marco de plantación | 4.000 p./ha. |
| Viticultura | Biodinámica |
| Vinificación | Prensado directo neumático suave y lento de uvas enteras, 24 horas de asentamiento estático. Fermentación natural con levaduras autóctonas, sin adición de materiales externos, a excepción de una dosis mínima de sulfitos en el embotellado. |
|---|---|
| Crianza | 2 años sobre sus lías |
| Grado | 13,5% |
| Consumo óptimo | 10 años |
|---|---|
| Temperatura | 8º |
| Maridaje | Pescados, mariscos y aperitivos |
| Vista | Dorado |
| Nariz | SExpresiva y marcada, con aromas terrosos y minerales |
| Boca | Equilibrio ejemplar y una excelente tensión. Elegante y con una estructura delicada. |
