Características del viñedo
| Altitud | 300 metros |
|---|---|
| Clima | Oceánico |
| Tipo de suelo | Arenisca de piedra caliza |
| Edad | 50 años |
| Variedad | Gewurztraminer 100% |
| Rendimiento | 17 hl./ha. |
| Viticultura | Biodinámica |
Marc Tempé Gewurztraminer Zellenberg
La uva realmente entronca plenamente con su terroir de procedencia, lo que se traduce en un vino poderoso en aromas, suave pero con frescura. Su estructura y buen nivel de acidez redondean un blanco soberbio.
Ubicación geográfica
PAÍS: Francia
REGIÓN: Alsacia
SUBZONA: Alto Rin
LOCALIDAD: Zellenberg
DENOMINACIÓN DE ORIGEN: Alsace
BODEGA: Marc Tempé
TIPO: Blanco seco
Elaboración
| Vinificación | Prensado directo neumático suave y lento de uvas enteras, 24 horas de asentamiento estático. Fermentación natural con levaduras autóctonas, sin adición de materiales externos, a excepción de una dosis mínima de sulfitos en el embotellado. |
|---|---|
| Crianza | 2 años sobre sus lías |
| Grado | 14,5% |
Servicio y cata
| Consumo óptimo | 10 años |
|---|---|
| Temperatura | 8º |
| Maridaje | Pescados, mariscos y aperitivos |
| Vista | Dorado |
| Nariz | Sensación de frescura y ligereza increíble. Los aromas clásicos de rosa y lichi se complementan con notas de bergamota, limón, piña, perifollo, regaliz y resina. También expresa un toque láctico y de vainilla. |
| Boca | Suave con sensación de frescura y vivacidad. Los sabores amargos y picantes, entre la paprika y la pimienta dulce, revelan una mineralidad activa y enérgica. |