Características del viñedo
| Altitud | 300 metros |
|---|---|
| Clima | Oceánico |
| Tipo de suelo | Arenisca calcárea y margas |
| Superficie de viñedo | 0,60 hectáreas |
| Variedad | Gewurztraminer 100% |
| Rendimiento | 27 hl./ha. |
| Viticultura | Ecológica |
Marc Tempé Gewurztraminer Grand Cru Mambourg
La historia revela que desde el año 783 los vinos de Mambourg ya eran famosos. Muchos monasterios y señores feudales los poseyeron y les dieron su nobleza. Este pasado también es presente porque hoy en día presentan una gran armonía y una larga crianza. Son elegantes, de gran finura y sus potentes aromas tienen una muy buena persistencia.
Ubicación geográfica
PAÍS: Francia
REGIÓN: Alsacia
SUBZONA: Alto Rin
LOCALIDAD: Zellenberg
DENOMINACIÓN DE ORIGEN: Alsace
BODEGA: Marc Tempé
TIPO: Blanco seco
Elaboración
| Vinificación | Prensado directo neumático suave y lento de uvas enteras, 24 horas de asentamiento estático. Fermentación natural con levaduras autóctonas, sin adición de materiales externos, a excepción de una dosis mínima de sulfitos en el embotellado. |
|---|---|
| Crianza | 3 años sobre sus lías |
| Grado | 15% |
Servicio y cata
| Consumo óptimo | 10 años |
|---|---|
| Temperatura | 8º |
| Maridaje | Pescados, carnes blancas y quesos de pasta blanda |
| Vista | Amarillo |
| Nariz | Melocotón, ciruela, albaricoque, membrillo y mermelada de naranja |
| Boca | Fresco, aireado, muy dinámico, llevado por finos aromas de rosa, fruta seca y especias, pimiento verde, cardamomo y clavo. Un vino de extraordinaria vitalidad con un final sorprendente. |