El estilo es muy seco, lleno de fruta madura y con una textura redonda. Este riesling aviva el paladar con una acidez explosiva y una mezcla de frutas tropicales, limón y amplia mineralidad.
PAÍS: Francia
REGIÓN: Alsacia
SUBZONA: Alto Rin
LOCALIDAD: Westhalten
DENOMINACIÓN DE ORIGEN: Alsacia
BODEGA: Domaine Léon Boesch
TIPO: Blanco seco
| Altitud | 300 metros |
|---|---|
| Clima | Semicontinental |
| Tipo de suelo | Piedra caliza y arenisca |
| Superficie de viñedo | 1,7 hectáreas |
| Edad | 15-40 años |
| Variedad | Riesling 100% |
| Tipo de plantación | Espaldera |
| Rendimiento | 5.000-6000 p./ha. |
| Viticultura | Ecológica y biodinámica |
| Producción | 15.000 botellas |
|---|---|
| Vinificación | Prensado de racimo entero y ligero desfangado. Fermentación en tonel tradicional con levaduras autóctonas. |
| Crianza | En tinos sobre sus lías hasta primavera y después sobre finas lías hasta su embotellado |
| Grado | 12,5% |
| Consumo óptimo | 5 años |
|---|---|
| Temperatura | 8º-10º |
| Maridaje | Pescados y mariscos |
| Vista | Amarillo brillante y limpio |
| Nariz | Aromas de anís, naranja, limón confitado, tomillo y romero |
| Boca | Notas cítricas con final de pomelo |
