Un vino que nos traslada a las montañas vascas, lleno de intensidad y, al mismo tiempo, elegante.
PAÍS: Francia
REGIÓN: Pays Basque
LOCALIDAD: Saint Etienne de Baïgorri
DENOMINACIÓN DE ORIGEN: Irouleguy
BODEGA: La Cave d’Irouleguy
TIPO: Tinto
| Altitud | 200-400 metros |
|---|---|
| Clima | Oceánico |
| Tipo de suelo | Gres rojo, arcilla, calcáreo y pizarra |
| Superficie de viñedo | 150 hectáreas |
| Variedad | Tannat 65%, cabernet franc 30%, cabernet sauvignon 5% |
| Rendimiento | 55-60 hl./ha. |
| Marco de plantación | 4.000 p./ha. |
| Viticultura | Ecológica |
| Vinificación | Maceración respetuosa del fruto durante 15 días con una fermentación a 30°C |
|---|---|
| Crianza | 12 meses en fudre y en barrica |
| Grado | 13% |
| Consumo óptimo | 5 años |
|---|---|
| Temperatura | 16º |
| Maridaje | Carnes blancas, pescados azules, quesos semicurados |
| Vista | Granate intenso |
| Nariz | Equilibrado entre fruta y matices florales. Destacan frutos rojos como el casis. |
| Boca | Ataque intenso en boca, elegantes taninos. Vino equilibrado. |
