Muy diferentes de lo que se encuentra en otros viñedos, los rosados de Irouleguy presentan un equilibrio y una concentración de aromas que les hacen aptos a acompañar sus comidas. Son especialmente adecuados para embutidos, pescados y mariscos.
PAÍS: Francia
REGIÓN: Aquitania
LOCALIDAD: Saint Etienne de Baïgorri
DENOMINACIÓN DE ORIGEN: Irouleguy
BODEGA: La Cave d’Irouleguy
TIPO: Rosado
| Altitud | 200-400 metros |
|---|---|
| Clima | Atlántico |
| Tipo de suelo | Gres rojo, arcillosos, calcáreos y de pizarra |
| Superficie de viñedo | 250 hectáreas |
| Edad | 10-50 años |
| Variedad | Tannat 52% y cabernet franc 48% |
| Tipo de plantación | Espaldera |
| Viticultura | Ecológica |
| Vinificación | Prensado directo y fermentación a temperatura baja (16º y 18º) |
|---|---|
| Crianza | 4 meses en barrica de roble francés |
| Grado | 13,5% |
| Consumo óptimo | 2 años |
|---|---|
| Temperatura | 10º |
| Maridaje | Carnes blancas, verduras, quesos semicurados |
| Vista | Color rubí |
| Nariz | Afrutada con notas de caramelo y final de frutos rojos |
| Boca | Ataque suave con aromas frescos. Aterciopelado con una acidez equilibrada. |
