Características del viñedo
| Altitud | 250-350 metros |
|---|---|
| Clima | Oceánico con influencia continental |
| Tipo de suelo | Arenoso y pedregoso |
| Superficie de viñedo | 0,29 hectáreas |
| Edad | 35-50 años |
| Variedad | Aligoté 100% |
| Viticultura | Ecológica |
Henri Richard Bourgogne Aligoté “Corvée de l’Église”
Excelente blanco borgoñón, que aúna toques cítricos y ahumados con elegancia y refinamiento. Se trata de un vino para gozar en toda su extensión con el “savoir faire” de esta bodega, donde siempre buscan la excelencia.
Ubicación geográfica
PAÍS: Francia
REGIÓN: Borgoña
SUBZONA: Côte de Nuits
LOCALIDAD: Gevrey-Chambertin
DENOMINACIÓN DE ORIGEN: Corvée de l´Eglise
BODEGA: Domaine Henri Richard
TIPO: Blanco seco
Elaboración
| Vinificación | Cosecha manual y transporte en cajas abiertas de 10 Kg. Clasificación de uvas en la bodega. Extracciones y fermentaciones en depósitos de acero inoxidable termorregulados. Fermentación con levaduras propias. |
|---|---|
| Crianza | 12 meses en barricas de roble francés |
| Grado | 12,5% |
Servicio y cata
| Consumo óptimo | 10 años |
|---|---|
| Temperatura | 10º |
| Maridaje | Mariscos, pescados y carnes blancas |
| Vista | Amarillo brillante |
| Nariz | Media intensidad, expresiva, en la que dominan los matices cítricos sobre algún toque tostado |
| Boca | Paso fino y, en consecuencia, muy fluido, con atractivos matices cítricos, excelente acidez, bastante vertical y con excelente longitud |