Frédéric Cossard Saint-Amour

Frédéric Cossard Saint-Amour

Esta incursión en Beaujolais del reputado enólogo Frédéric Cossard en asociación con Kewin Descombes y Damien Coquelet es un gran éxito. El vino ofrece fruta, estructura y profundidad. Sin temor a equivocarse, estamos ante un delicioso vino con años de un estado pletórico por delante.

Ubicación geográfica

PAÍS: Francia
REGIÓN: Saône-et-Loire
SUBZONA: Beaujolais
LOCALIDAD: Vauxrenard
DENOMINACIÓN DE ORIGEN: Saint-Amour
BODEGA: Frédéric Cossard
TIPO: Tinto

Características del viñedo

Altitud 250-470 metros
Clima Semicontinental
Tipo de suelo Arcilla y sílex
Edad 60 años
Variedad Gamay 100%
Rendimiento 45 hl./ha.
Marco de plantación 6.000 cep./ha.
Viticultura Ecológica (sin certificar)

Elaboración

Vinificación 8 días de maceración carbónica en un tanque de acero seguido de una fermentación en levadura natural
Crianza 8 meses en un tanque de acero inoxidable
Grado 12%

Servicio y cata

Consumo óptimo 10 años
Temperatura 16º
Maridaje Carnes blancas, aperitivos, embutidos y quesos semicurados
Vista Rojo brillante
Nariz Cereza, fresa, cítricos y un toque de albahaca
Boca Fruta y mineralidad con frescura. Final persistente y largo.