Características del viñedo
Altitud | 250-470 metros |
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Clima | Semicontinental |
Tipo de suelo | Arcilla y sílex |
Edad | 60 años |
Variedad | Gamay 100% |
Rendimiento | 45 hl./ha. |
Marco de plantación | 6.000 cep./ha. |
Viticultura | Ecológica (sin certificar) |
Esta incursión en Beaujolais del reputado enólogo Frédéric Cossard en asociación con Kewin Descombes y Damien Coquelet es un gran éxito. El vino ofrece fruta, estructura y profundidad. Sin temor a equivocarse, estamos ante un delicioso vino con años de un estado pletórico por delante.
PAÍS: Francia
REGIÓN: Saône-et-Loire
SUBZONA: Beaujolais
LOCALIDAD: Vauxrenard
DENOMINACIÓN DE ORIGEN: Saint-Amour
BODEGA: Frédéric Cossard
TIPO: Tinto
Altitud | 250-470 metros |
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Clima | Semicontinental |
Tipo de suelo | Arcilla y sílex |
Edad | 60 años |
Variedad | Gamay 100% |
Rendimiento | 45 hl./ha. |
Marco de plantación | 6.000 cep./ha. |
Viticultura | Ecológica (sin certificar) |
Vinificación | 8 días de maceración carbónica en un tanque de acero seguido de una fermentación en levadura natural |
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Crianza | 8 meses en un tanque de acero inoxidable |
Grado | 12% |
Consumo óptimo | 10 años |
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Temperatura | 16º |
Maridaje | Carnes blancas, aperitivos, embutidos y quesos semicurados |
Vista | Rojo brillante |
Nariz | Cereza, fresa, cítricos y un toque de albahaca |
Boca | Fruta y mineralidad con frescura. Final persistente y largo. |