Características del viñedo
| Altitud | 300 metros |
|---|---|
| Clima | Continental con influencia oceánica y mediterránea |
| Tipo de suelo | Arcillo calcáreo |
| Edad | 75 años |
| Variedad | Gamay 100% |
| Rendimiento | 50 hl./ha. |
| Viticultura | Ecológica (sin certificar) |
Frédéric Cossard Moulin-à-Vent
Delicioso vino elaborado por el “mago” Fréderic Cossard a partir de una uva gamay que, en este caso, evoca a sus hermanas de la Borgoña. Sutileza y un equilibrio fuera de lo común convierten este vino en todo un objeto de deseo.
Ubicación geográfica
PAÍS: Francia
REGIÓN: Borgoña
SUBZONA: Beaujolais
LOCALIDAD: Saint Romain
DENOMINACIÓN DE ORIGEN: Moulin-à-Vent
BODEGA: Frédéric Cossard
TIPO: Tinto
Elaboración
| Vinificación | Maceración carbónica en un tanque de acero inoxidable durante 8 días, 1 mes de fermentación con levadura natural |
|---|---|
| Crianza | 8 meses en tanques de acero inoxidable |
| Grado | 13% |
Servicio y cata
| Consumo óptimo | 10 años |
|---|---|
| Temperatura | 16º |
| Maridaje | Carnes blancas, pescados azules, aves y quesos semicurados |
| Vista | Picota |
| Nariz | Arándanos rojos, pera y cáscara de naranja |
| Boca | Taninos suaves y aterciopelados con notas de fruta roja jugosa |