Frédéric Cossard propone con este vino una pinot noir fina y delicada, pero, al mismo tiempo, llena de potencia y frescura. Los aromas a fruta fresca están muy presentes en este exuberante y aterciopelado tinto.
PAÍS: Francia
REGIÓN: Borgoña
SUBZONA: Côte de Beaune
LOCALIDAD: Saint-Romain
DENOMINACIÓN DE ORIGEN: Borgoña
BODEGA: Frédéric Cossard
TIPO: Tinto
| Altitud | 300-450 metros |
|---|---|
| Clima | Continental con influencia oceánica y mediterránea |
| Tipo de suelo | Arcillo-calcáreo |
| Superficie de viñedo | 2 hectáreas |
| Edad | 45 años |
| Variedad | Pinot noir 100% |
| Rendimiento | 25 hl./ha. |
| Viticultura | Ecológica (sin certificar) |
| Vinificación | Maceración durante 3 semanas en toneles de madera y, después, 16 días de fermentación |
|---|---|
| Crianza | 10 meses en barrica de roble y 3 meses en tanques de acero inoxidable |
| Grado | 13% |
| Consumo óptimo | 10 años |
|---|---|
| Temperatura | 16º |
| Maridaje | Embutidos, carnes, quesos |
| Vista | Carmesí |
| Nariz | Arándanos confitados, fresas, cuero y toque ahumado |
| Boca | Ligero, buena acidez y taninos finos. Deliciosos sabores de frutas. |
