Características del viñedo
| Altitud | 120 metros |
|---|---|
| Clima | Mediterráneo |
| Tipo de suelo | Piedra arenisca |
| Superficie de viñedo | 15 hectáreas |
| Edad | Más de 100 años |
| Variedad | 97% garnacha y 3% de otras |
| Tipo de plantación | Vaso |
| Viticultura | Orgánica |
Domaine La Barroche Pure Châteauneuf-du-Pape
Una joya elaborada con garnacha de la más alta expresión. Un tinto pleno de pureza. Uvas procedentes de un único viñedo centenario en propiedad, que se localiza en la zona de Châteauneuf-Du-Pape y, más concretamente, en el cruce de de Grand Pierre, Rayas y Pointu, plantado sobre suelos de piedra arenisca de color rojizo.
Ubicación geográfica
PAÍS: Francia
REGIÓN: Ródano
SUBZONA: Ródano Sur
LOCALIDAD: Châteauneuf-du-Pape
DENOMINACIÓN DE ORIGEN: Châteauneuf-du-Pape
BODEGA: La Barroche
TIPO: Tinto
Volumen: 75 cl. – 1,5 L.
Elaboración
| Producción | 12.000 botellas |
|---|---|
| Vinificación | Maceración con las pieles durante 4 semanas. Realiza la fermentación alcohólica de manera lenta y suave con levaduras autóctonas en depósitos de hormigón a una temperatura de 32ºC. Se practican remontados muy limitados. Lleva a cabo una maceración posfermentativa y la fermentación maloláctica en madera. No se filtra, ni se clarifica ni se estabiliza antes de ser embotellado. |
| Crianza | 18 meses en un fudre de roble francés muy viejo |
| Grado | 14,5% |
Servicio y cata
| Consumo óptimo | 15 años |
|---|---|
| Temperatura | 16º |
| Maridaje | Quesos, embutidos, carnes rojas y platos de pato |
| Vista | Rojo rubí medio |
| Nariz | Aromas magníficos de cerezas rojas, mora, tabaco y con notas de naranja. Ligero y delicado, lo que lo hace muy elegante en aromas. |
| Boca | Fresco, de paso graso y untuoso con sabores florales, frutales y mineralidad pronunciada. El equilibrio entre la potencia y la delicadeza es notable y los taninos son flexibles y discretos. |