Proveniente del viñedo Les Lurets, este 1er Cru refleja elegancia, armonía, complejidad y equilibrio. Retrata una de las denominaciones más afamadas de la Côte de Nuits con maestría, destacándose por frutas rojas maduras y toques florales.
PAÍS: Francia
REGIÓN: Borgoña
SUBZONA: Côte de Beaune
LOCALIDAD: Saint-Romain
DENOMINACIÓN DE ORIGEN: Appelation Volnay 1er Cru Contrôlée
BODEGA: Domaine de Chassorney
TIPO: Tinto
| Altitud | 235-240 metros |
|---|---|
| Clima | Continental con influencias mediterráneas y oceánicas |
| Tipo de suelo | Calcáreo |
| Superficie de viñedo | 132 hectáreas |
| Edad | 60 años |
| Variedad | Pinot noir 100% |
| Rendimiento | 18 hl./ha. | Viticultura | Ecológica (sin certificar) |
| Vinificación | Vinificación de los racimos enteros con levaduras indígenas en barriles grandes durante aproximadamente 2 semanas |
|---|---|
| Crianza | 12 meses en barrica de roble francés |
| Grado | 13,5% |
| Consumo óptimo | 10 años |
|---|---|
| Temperatura | 16º |
| Maridaje | Embutidos, carnes, quesos |
| Vista | Rubí intenso |
| Nariz | Frutos rojos maduros como las cerezas y las fresas; especias como el clavo, la canela y la pimienta negra. A ello se añaden notas herbáceas, vegetales, ahumadas y minerales. |
| Boca | Ligero, delicado y equilibrado, con taninos finos y buena frescura. Su final está marcado por las frutas rojas maduras, además de toques herbáceos y florales. |
