Domaine Chassorney Hautes Côtes de Beune “Puits de Chaux”

Domaine Chassorney Hautes Côtes de Beune “Puits de Chaux”

Elegante y aromático, este tinto de pinot noir constituye un gran representante de los nuevos vinos borgoñones sin perder la identidad que los ha convertido en leyenda.

Ubicación geográfica

PAÍS: Francia
REGIÓN: Borgoña
SUBZONA: Côte de Beaune
LOCALIDAD: Saint-Romain
DENOMINACIÓN DE ORIGEN: Bourgogne Hautes Côtes de Beaune Contrôlée
BODEGA: Domaine de Chassorney
TIPO: Tinto

Características del viñedo

Altitud 300-450 metros
Clima Continental con influencia oceánica y mediterránea
Tipo de suelo Arcillo-calcáreo
Superficie de viñedo 2 hectáreas
Variedad Pinot noir 100%
Viticultura Ecológica (sin certificar)

Elaboración

Vinificación Maceración semi carbónica espontánea durante 5 semanas con vendimia entera sin despalillar
Crianza 12-15 meses en barricas de roble francés
Grado 12,5%

Servicio y cata

Consumo óptimo 10 años
Temperatura 16º
Maridaje Embutidos, carnes y quesos
Vista Rubí
Nariz Fruta limpia y pura con aroma a frambuesas, cerezas y flores
Boca Reaparecen las frambuesas, junto a toques de cerezas, grosellas negras y flores. Final largo y profundo.