Características del viñedo
Altitud | 300-450 metros |
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Clima | Continental con influencia oceánica y mediterránea |
Tipo de suelo | Arcillo-calcáreo |
Superficie de viñedo | 2 hectáreas |
Variedad | Pinot noir 100% |
Viticultura | Ecológica (sin certificar) |
Elegante y aromático, este tinto de pinot noir constituye un gran representante de los nuevos vinos borgoñones sin perder la identidad que los ha convertido en leyenda.
PAÍS: Francia
REGIÓN: Borgoña
SUBZONA: Côte de Beaune
LOCALIDAD: Saint-Romain
DENOMINACIÓN DE ORIGEN: Bourgogne Hautes Côtes de Beaune Contrôlée
BODEGA: Domaine de Chassorney
TIPO: Tinto
Altitud | 300-450 metros |
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Clima | Continental con influencia oceánica y mediterránea |
Tipo de suelo | Arcillo-calcáreo |
Superficie de viñedo | 2 hectáreas |
Variedad | Pinot noir 100% |
Viticultura | Ecológica (sin certificar) |
Vinificación | Maceración semi carbónica espontánea durante 5 semanas con vendimia entera sin despalillar |
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Crianza | 12-15 meses en barricas de roble francés |
Grado | 12,5% |
Consumo óptimo | 10 años |
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Temperatura | 16º |
Maridaje | Embutidos, carnes y quesos |
Vista | Rubí |
Nariz | Fruta limpia y pura con aroma a frambuesas, cerezas y flores |
Boca | Reaparecen las frambuesas, junto a toques de cerezas, grosellas negras y flores. Final largo y profundo. |