Procedente del sur de la denominación, cerca del valle del Ródano, Traboules demuestra las grandes posibilidades de la variedad gamay. Con un perfil cálido y afrutado, este tinto ofrece una gran oportunidad de conocer las bondades vinícolas de Lyon.
PAÍS: Francia
REGIÓN: Auvergne-Rhône-Alpes
SUBZONA: Ródano sur
LOCALIDAD: Millery
DENOMINACIÓN DE ORIGEN: Coteaux du Lyonnais
BODEGA: Domaine Clusel-Roch
TIPO: Tinto
| Altitud | 400 metros |
|---|---|
| Clima | Mediterráneo y continental |
| Tipo de suelo | Arena y guijarros de granito |
| Superficie de viñedo | 4 hectáreas |
| Edad | 30 años |
| Variedad | Gamay 100% |
| Tipo de plantación | Espaldera |
| Rendimiento | 40 hl./ha. |
| Marco de plantación | 5.000 cepas por hectárea |
| Viticultura | Sostenible |
| Producción | 20.000 botellas |
|---|---|
| Vinificación | La vendimia se realiza a mano. Los recolectores realizan una cuidadosa selección en el viñedo. Llegada a la bodega, la uva se encuba por gravedad y se despalilla parcialmente. La fermentación se realiza con levaduras autóctonas a una temperatura moderada para una extracción muy suave. Se descuba dos semanas después de la primera cata. |
| Crianza | 6 meses en depósitos de acero inoxidable |
| Grado | 13% |
| Consumo óptimo | 5 años |
|---|---|
| Temperatura | 16º |
| Maridaje | Embutidos, quesos semicurados y todo tipo de carnes |
| Vista | Rojo rubí, brillante y ligero |
| Nariz | Explosiva de frutos rojos, subrayado por especias |
| Boca | Estructura ligera, con sensación de fluidez en boca y un afrutado brillante |
