De sorprendente pureza, una buena profundidad en el paladar y un gran final, este fascinante vino del norte del Ródano es ya una joya, si bien con una guarda adecuada puede brillar aún más en los próximos diez años.
PAÍS: Francia
REGIÓN: Auvergne-Rhône-Alpes
SUBZONA: Vérenay
LOCALIDAD: Ampuis
DENOMINACIÓN DE ORIGEN: Côte-Rôtie
BODEGA: Domaine Clusel-Roch
TIPO: Tinto
| Altitud | 225 metros |
|---|---|
| Clima | Continental |
| Tipo de suelo | Esquisto de mica ferrosa |
| Superficie de viñedo | 1 hectárea |
| Edad | 80 años |
| Variedad | Syrah 100% |
| Tipo de plantación | Espaldera |
| Rendimiento | 37 hl./ha. |
| Marco de plantación | 8.000 cepas/ha. |
| Viticultura | Ecológica |
| Producción | 3.000 botellas |
|---|---|
| Vinificación | Al llegar a la bodega, la uva se encuba por gravedad y se despalilla parcialmente. La fermentación se realiza con levaduras autóctonas. Durante la vinificación se suceden los pigeage y remontados. Se mantiene una temperatura moderada para una extracción muy suave. Se descuba a las 3 o 4 semanas siguientes a la cata. |
| Crianza | 2 años en barrica de roble francés |
| Grado | 13% |
| Consumo óptimo | 15 años |
|---|---|
| Temperatura | 16º |
| Maridaje | Carnes blancas y rojas, quesos semicurados |
| Vista | Granate |
| Nariz | Pimienta, frambuesa negra, violetas trituradas, flores de primavera, trufa y toques de aceitunas |
| Boca | Estructurado, potente y elegante |
