El norte del Ródano ofrece unos vinos que se encuentran entre lo más granado del planeta. Es el caso de este sobresaliente blanco, cuyas uvas nacen en los terrenos de Vernon y Chery. Finura y elegancia van de la mano en este vino de culto.
PAÍS: Francia
REGIÓN: Auvergne-Rhône-Alpes
SUBZONA: Ródano Norte
LOCALIDAD: Ampuis
DENOMINACIÓN DE ORIGEN: Condrieu
BODEGA: Domaine Clusel-Roch
TIPO: Blanco
| Altitud | 250 metros |
|---|---|
| Clima | Continental |
| Tipo de suelo | Granito |
| Superficie de viñedo | 0,5 hectárea |
| Edad | 30 años |
| Variedad | Viognier 100% |
| Tipo de plantación | Espaldera |
| Rendimiento | 37 hl./ha. |
| Marco de plantación | 8.000 cepas/ha. |
| Viticultura | Ecológica |
| Producción | 1.000 botellas |
|---|---|
| Vinificación | Al llegar a la bodega, la uva se prensa. La fermentación se realiza mayoritariamente en barricas y una pequeña parte en cubas de acero inoxidable, siempre con levaduras autóctonas. La maloláctica se realiza posteriormente. |
| Crianza | 1 año en barricas y en tinas de acero inoxidable. Clarificación y ligera filtración antes del embotellado. |
| Grado | 14% |
| Consumo óptimo | 10 años |
|---|---|
| Temperatura | 12º |
| Maridaje | Carnes blancas, quesos cremosos y pescado azul |
| Vista | Amarillo pajizo |
| Nariz | Aromas vibrantes con acentos minerales de limón, manzana verde, melocotón blanco y un suave matiz violeta. |
| Boca | Jugoso, puro y preciso en el paladar, ofrece vibrantes sabores de frutas de hueso con un toque de estragón. Rico pero vivo, mostrando un excelente final y una persistencia que sobresale por su mineralidad. |
