Características del viñedo
| Altitud | 100 metros |
|---|---|
| Clima | Oceánico |
| Tipo de suelo | Arena y arcilla |
| Superficie de viñedo | 2,3 hectáreas |
| Edad | 70 años |
| Variedad | Cabernet franc 80% y merlot 20% |
| Viticultura | Ecológica |
Château Petit Grave Aîné
Atípico y de soberbia complejidad, este vino aúna la estructura, sutileza y elegancia de los genuinos Saint-Émilion. En definitiva, un Grand Cru, estandarte de la zona vinícola más famosa del mundo.
Ubicación geográfica
PAÍS: Francia
REGIÓN: Burdeos
SUBZONA: Rive Droite
LOCALIDAD: Saint-Émilion
DENOMINACIÓN DE ORIGEN: Saint-Émilion Grand Cru
BODEGA: JJ Nouvel
TIPO: Tinto
Elaboración
| Producción | 7.000 botellas |
|---|---|
| Vinificación | Las uvas se recogen en cajas y se hace una doble selección en bodega. La fermentación alcohólica se hace manera espontánea, mientras que la maloláctica en barricas nuevas de roble francés. |
| Crianza | 18 meses en barrica de roble francés |
| Grado | 13,5% |
Servicio y cata
| Consumo óptimo | 15 años |
|---|---|
| Temperatura | 16º |
| Maridaje | Carnes asadas, jamón ibérico, quesos semicurados |
| Vista | Granate morado profundo |
| Nariz | Mermelada de grosella, tarta de frambuesa y mora con notas de rosas secas y hierbas aromáticas |
| Boca | De cuerpo medio, muy firme con una encantadora expresión de fruta roja perfumada. Final largo y mineral. |