Bapt & Clem´s 2009 Guadeloupe Raimonenq

Bapt & Clem´s 2009 Guadeloupe Raimonenq

El ron de Guadalupe proviene del jugo puro de caña, llamado vesou. La molienda de la caña se realiza muy rápidamente después del corte. El vesou, cuidadosamente filtrado, se coloca en tanques de fermentación durante 36 a 48 horas. Esto le da un vino llamado "racimo" y con una graduación de 5 a 6 grados de alcohol. El resto del proceso es el trabajo clásico del maestro de bodega. Una tonelada de caña de azúcar da, en promedio, 100 litros de ron agrícola a 55 °. El jugo fermentado se calienta indirectamente, gracias a un intercambiador de calor para separar el alcohol del jugo de caña fermentado puro. Este intercambiador permite controlar las temperaturas durante la destilación y eliminar cualquier mal sabor etéreo.

Cata

Un color ámbar intenso marcado por tonos dorados. La nariz presenta un equilibrio aromático, en el que los aromas de vainilla, frutas confitadas y pastel de crema. También brotan notas de café y sotobosque. En la boca, el equilibrio es notable con tonos de pimienta blanca.

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Información adicional

País

Francia

Región

Aquitania

Categoría

Ron

Productor

Bapt & Clem's, Darroze

Grados

46%

Volumen

70 cl.