Desde 2005, Matthieu Cosse, reconocido enólogo, ha elaborado rones en esta destilería en la más pura tradición de la Isla Réunion. Selecciona rigurosamente las materias primas, elementos fundamentales para la elaboración de grandes rones: desde la elección de la calidad del jugo de la caña hasta las barricas para mantener el estilo de la casa Isautier. Es una mezcla de ron blanco y ron envejecido en barricas de roble.

Cata

En nariz es expresivo, con notas de pastelería y frutos secos. En boca es goloso, floral y afrutado, refleja toda la intensidad de sus orígenes a través de sus notas especiadas y sutilmente yodadas.